大家好 ，麻辣今天来为大家分享麻辣牛肉的牛肉家常做法的一些知识点，和麻辣牛肉条的常做常家常做法的问题解析，大家要是法麻法都明白 ，那么可以忽略，辣牛如果不太清楚的肉条话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的麻辣问题 ，接下来我们就一起来看看吧！牛肉

本文目录

1. 麻辣牛肉条最正宗的常做常做法
2. 凉拌麻辣牛肉的正宗做法
3. 麻辣牛肉干的做法

麻辣牛肉条最正宗的做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，法麻法豪吉川麻辣香汁3勺，辣牛鸡精1勺，肉条豆瓣酱半勺 ，麻辣料酒1勺，牛肉姜3片 ，常做常盐1勺，黄豆芽250克 ，香菜100克 ，椒盐粉50克 ，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分
，切薄片

2  、用料酒，盐 ，鸡蛋清 ，椒盐粉，腌制入味 ，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子 ，豆瓣酱爆香，干辣椒段  ，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开 ，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5
、快速下牛肉片煮开即可 ，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根 ，干辣椒粉淋上热油。

6
、最后装盘撒一点白芝麻

凉拌麻辣牛肉的正宗做法

1 、食材：熟牛肉半斤 ，葱一根 ，香菜少量 ，芝麻香油少量 ，生抽少量 ，红油豆豉少量。

2、葱洗净
，竖着切成丝。

3、少量香菜洗净拦腰切断 。

4 、熟牛肉切成薄片，码在盘子里  。

5 、调汁 。准备一个小碗，倒入少量的生抽 ，芝麻香油和红油豆豉搅拌均匀
。

6
、放少量的葱丝在盛牛肉的盘子里 ，转圈倒入调好的汁。

7、把香菜和葱丝放在调汁的碗里搅拌一下倒在牛肉上面，就做好了  。

麻辣牛肉干的做法

一 、准备食材：

牛肉干500克，花椒粒10克  ，八角粒10克，香叶5克，料酒15克 
，蒜头2个，姜片2片
，辣椒5个，盐5克
，鸡精3克
，淀粉15克，植物油50克 ，花生油15克。

二
、做法 ：

1.将牛肉干放入清水中浸泡2小时 ，然后捞出沥干备用；

2.将花椒 、八角、香叶等配料放入汤包中，放入料酒，放入沸水中焯一下
，然后捞出备用；

3.将蒜头和姜片切碎 ，辣椒切成小段；

4.将牛肉干和蒜头、姜片
、辣椒 、花椒  、八角、香叶等配料放入容器中 ，加入盐、鸡精、淀粉，拌匀；

5.将拌好的牛肉干放入油锅中，加入植物油和花生油，大火炸至表面焦黄即可。

END，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！